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東西类 ：炉子，柴炭，助燃剂，夹火钳，签子，盘子，烤鱼帘子，纸巾
调料类简略版：油（不要豆油），盐，孜然，辣椒，熟芝麻。繁杂得复合调料，很贫苦蠶絲皂,，不建议弄。
食材：看你本身了。常見的有 牛肉羊肉，腌制好的鸡翅，鱼，韭菜，马铃薯，辣椒，羊排啥的均可以。不外要注重所有食材要洗好，切好，拾掇好。曩昔只穿串就行
其他：烟酒，軟饮。
烧烤流程：先烤着，變色後（6分熟）放油，盐，辣椒，孜然。继续考，考到抹的油滋吧滋吧响便可。固然也得烤熟
注重事項：烤肉最怕考不熟。缘由主如果急切，翻面頻率低，和主觀認為熟透了。另，不要在明火上烤肉。
趁着秋天，来一場戶外烧烤吧~
和煦的阳光，不冷不热的气候，與美食作伴、和朋侪畅聊，與家人出遊、和暖和相依。
上周末，组织朋侪搞了場戶外烧烤，来分享下履历啦。先上圖片：
一家人就是要整整洁齐
烤炉、烤板、夹子（用来夹柴炭）、调料刷。
竹签、锡纸盒、柴炭、手套、碗勺、筷子、垃圾袋、纸巾。
蒜蓉酱、蒜蓉辣椒、孜然粉、椒盐粉、花生油等。
1.五花肉
必定要本身买肉腌！！！必定要本身买肉腌！！！必定要本身买肉腌！！！
首要的事變說三遍。咱们以前买過冷冻食物店的五花肉，咋說呢，真的蛮難吃的。
我是一大早去超市买的五花肉，切成薄大片，用料酒、烧烤料提早腌制了3小時摆布（赶時候也不消這麼久，但最佳仍是腌到1小時以上吧），再用竹签串好。
肉烤完以後撸在碗内里，然後撒上我带的六婆辣椒粉、葱花，拌匀，真的绝绝子！！！
我的健身師傅那天根基上一百家樂賺錢,小我干掉了两碗五花肉，真的太好吃了呜呜呜。要不是怕胖，我感觉我也能够干两碗！！！
2.鸡中翅
這個也是买的超市冷冻區的，處置的時辰在同党上劃上几刀，然後用调味料腌制两小時。這個用的调味料是以前鄙人厨房上看到他人举薦的，我没吃，可是去的小朋侪都好爱，都被他们抢光了。
3.掌中宝、牛筋、羊肉串
這三種是在冷冻食物店买的，以是就放在一块兒說吧——
红榜：掌中宝
好好吃啊好好吃！！！這個我真的超爱，买的時辰特地买了两包，然後烤出来大師也都很喜好。這個我朋侪烤的時辰仿佛都没有抹油，就本身自己的油全数烤出来就已很香了。
軟軟的肉，配上中心的脆骨，真的太爱了！！！
黑榜：牛筋
這玩意是真的難吃，踩雷。中醫治療口臭,就是烤了以後吃起来仍是有種在吃胶的劣質感，原本家里平常做饭在菜市場买的牛筋也是冷了以後就有點嚼不動的。
這個應當是品格不怎样样，烤出来味道也不怎样样。關頭是，代價也不廉價。强烈不举薦。
一般：羊肉串
中规中矩吧，必定是比不上内蒙古、新疆正宗羊肉串了，但在速冻品内里，算是還過得去的。有前提、愿意折腾的，仍是举薦本身去买新颖的羊肉穿串烤，我是偷了個懒。
4.鱿鱼
鱿鱼本身處置挺贫苦的，以是這個也是冷冻品，就一般般啦，和羊肉串的评價差不太多。
5.火腿肠
這個主如果买给小朋侪吃的，固然是大受接待啦。
强烈举薦海鲜锡纸碗啊！！！
做法超等简略，固然最重要的是要搭配上我的魂魄蒜蓉（辣）酱~
话未几說，直接上做法：
步调1：蒜蓉、小米辣用機子打坏，固然咱也能够用手剁，可是我心疼我的手哈哈哈。由于有小朋侪在，以是就做了辣和不辣两個口胃的，以蒜蓉辣酱為例吧，锅中放油，先参加三分之二的蒜蓉爆香，然後参加生抽、蚝油、烧烤料等，再参加小米辣、剩下的三分之一蒜蓉，撒上白芝麻，略微搅台北外送茶,拌一下便可以盛出来备用了。
不辣版本就不加小米辣就行，這個用来做烤茄子也是超等好吃！！！
步调2：在锡纸碗中垫上粉丝（或金针菇），铺上去好虾線的虾、吐好沙的花甲，然後再铺上一层蒜蓉酱，加一些净水（水要多放一些，否则轻易烧干，并且這個带汤更好喝的）。用一层锡纸封好，直接放在烧烤架上烤制就好。
烤赴任未几以後揭開锡纸，淋上筹备好的葱花、香菜等，
绝绝子！！！味道彻底不输我家楼下的真味花甲。
1.千张卷蔬菜
用千张卷了香菜、金针菇，一家人整整洁齐，像是當過兵。
可是！！！
蔬菜看起来很简略，烤起来實在比肉类要難哎，很難烤的好吃。
不瞒大師，咱们刚起頭烤的根基上都翻車了。主如果一起頭火候欠好把握。
後面機警的小火伴找到了個好法子，就是在烤架上垫一层锡纸，直接在锡纸上面烤。
就還行~
2.烤香菇、玉米、包菜、豆角
香菇洗清洁，去掉比力老的蒂，切成两半，用竹签串号便可以。其他的蔬菜也差未几，這個都比力简略，就不细致說啦。
1.食材筹备上，可以或许买新颖的必定是最佳吃的。以前有次咱们是全数买的速冻食物，那感受，我甘愿去路邊油炸摊上吃，真的不太好吃。
2.烧烤酱是很是首要的。就你本身淋孜然粉啊、辣椒粉啊這些很轻易掌控欠好力度，以是偷懒的做法就是烤的時辰不撒调料，烤好了以後再把喜好的调料搞上去；固然，有很利害的小火伴也能够在烤的時辰刷烧烤料就好。
我這里举薦几款我用的吧：
3.做功德後處置事情。记得把带過来的垃圾都带走，然後炭火没有熄灭的也最佳本身熄一下，平安一些。 |
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發表於 2023-8-7 17:26:10
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