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戶外我是當真的。戶外勾當、露營、戶外烧烤愈来愈遭到大師喜好，特别是這几年由于家喻戶晓的缘由，大師不克不及在人多的處所汇集，三五老友来個戶外烧烤更遭到接待。
春暖花開，找個好的气候，找個戶外平展的空位，带上白叟和小孩，阔别钢铁丛林，享受有山川，享受本身脱手，哪怕做出来的是暗中摒挡，岂不美哉。
借此機遇把我這些年戶外烧烤的履历和大師分享，本文只說戶外烧烤，甚麼戶外暖锅、戶外冷餐另起專題會商。
讲干貨，讲點你晓得的，也讲點你不晓得的，讲點纷歧样的。按照實战履历，全文手敲，如有类似就是剽窃我的。
我有信念，只要列位依照這篇文章举行筹备，不太會踩坑，不太會慌手慌脚，也不太會呈現暗中摒挡。
咱们如许烤
咱们如许烤
咱们也如许烤
還可以如许烤
1、前期筹备
凡事预则立，不预则废。做规劃是必需的進程：
一、選好處所，计劃大好人员，设备及食材的数目要提早预估好
二、设备采买，這個不消详细說，下面有專門的设备清单和各種東西调料阐明。
三、抗老化保健食品,戶外举措，设备務按摩泡腳桶,求简便、耐摔、封锁、环保。
四、筹备泡沫箱，筹备泡沫箱！用来保留食品，提早在冰箱筹备几瓶冻成冰的矿泉水作為冰袋放泡沫箱内里。
五、筹备收纳箱，收纳所有東西和小物品、调料等，便利搬運。
六、筹备菜品就看本身的快樂喜爱了，提早在家将菜品洗净、切好，需要的肉类建议提早码料腌制。
两個清单，一個是列表式，几近所有經常使用的都在内里。一個是圖片式，首要的都在内里，包含物品格局，所見即所得。
列表式物品清单，點击檢察大圖，可以保留後打印，每次出行時比照查抄。固然，這内里實際上是最小清单，好比戶外桌椅、地垫這些都没有提到，可以在文末此外的文章内里寻觅参考。
清单式设备
圖片示意，點击檢察大圖，可以依照圖片样式直接采买，可是要注重，這长短全数设备。
五星举薦，感化就一個：保留食品。不少人都疏忽的好物件，既简便又好用，實在来历很是简略，不必要去采买，提早經由過程各类電商平台买點生鲜（好比盒装冷冻虾或鲜虾），不少城市送泡沫箱，乃至另有冰袋。但我仍是建议本身冻矿泉水，解冻今後本身還能喝，食品吃掉一部門今後再把啤酒饮料放進去冻這，爽翻天。
我本身的履历：戶外30℃露營3天2夜，用泡沫箱装的装的冰冻矿泉水另有一半的冰未熔化，条件是连结密封削减開启次数，尽可能選擇厚一點的。建议长度40-50cm。
收纳箱可以将大部門物品装進去，焦點目標是便利收纳和搬運，强烈建议买透明箱子，削减在内里翻来翻去找工具的進程，抱愧圖片中是有色彩的箱子。建议长度60cm摆布。
從我小我的履历来讲，我抛却了烧烤架（上圖右上角的物件），直接用烧烤網（上圖第一行倒数第二個），焦點缘由就两個：（1）大件物品太難搬運了。固然烧烤網利用起来天然没有烧烤架格调那末高，看上去也low一點，但我真不想搬運；（2）洗濯很是贫苦，烤完就是重油污，瞥見就不想要了。
烧烤網的處置方法很是简略，用工兵铲在地上挖一個15cm深摆布的坑，坑的巨细比烧烤網略小，在坑的雙方放上石頭，在石頭方面放烤網，搞定。
圖片来自收集。
烤網尽可能买50cm以上的。
烧烤架尽可能买长一點的，只要你的車放得下，質量有保障的条件下，尽可能买轻一點的。
若是家里有矿或有皮卡車或有小院子，直接上下面這個，爽歪歪
若是用燃气卡式炉，不喜好用碳的，也不要紧，可以用烤盘，成果雷同于“铁板烧”，煎牛排出格棒
焦點是碳，建议利用条形中空碳，這类碳焚烧時候可以长达5-6個小時，错误谬误是不容易引燃，以是建议买易燃的引火碳，若是按箱采辦柴炭的话一般會送引火碳，新手小白建议零丁采辦引火碳，但不建议将速燃引火碳作為主燃料，一是焚烧時候短，二是总有一些添加物才能讓碳易燃，咱们仍是要為康健着想。
先将条形碳堆成小山外形，在中心参加引火碳，點燃引火碳期待条形碳點燃，凡是必要10分钟摆布条形碳才能進入焚烧状况，条形碳别放太多，點燃後平铺一层能烤網宽度便可，建议一邊密一邊疏，如许一邊大火一邊小火。
依照劃定，燃料属于易燃易爆，就不贴链接了。
下面這個“烧烤世家”的店内里几近涵盖了所有烧烤東西、耗材
點燃柴炭的進程建议利用加长焚烧器，必定要注重平安。
碳火的挪動必定要利用夹子（注重别和夹菜的夹子混用了），不要用手，必定要注重平安。
烧烤夹、竹签、小毛刷、锡箔纸
重點說一下锡箔纸，對付五花肉、茄子之类的，建议垫上锡箔纸再烤，見最上面的圖片，五花肉出油以後很轻易引發柴炭發生明火，可以把锡箔纸折成碗的外形在内里烤一點带汤汁的，爽到爆！
用锡箔纸包裹马铃薯、红薯、玉米直接放在炭火内里，烤出来，那叫一個香！
锡箔纸必除毛神器,定要买加厚型，注重看厚度，必定要买厚度15微米以上的！
若是要烤一些芝士马铃薯、芝士玉米、烤脑花等特點菜的時辰，可以用锡纸盒
建议买碗和盘两種，碗每小我一個本身用，盘子用来装烤好的食品，或装蘸料，碗别买太大，直径12cm摆布足够的了。盘子的直径可以略大一些。
材質必定要注重，别买塑料的，建议买原木浆可降解的質料，究竟结果环保真的很首要。
這個不說大師都大白，筷子、竹签都是一次性的就好。
建议烧烤签用竹签，别去信赖金属签的各类高峻上的鼓吹，烫手的時辰你绝對想抛弃它，烤完以後你還不想洗清洁，一次性竹签就挺好，9.9元买几百根，何需要去洗呢。
若是用烧烤架的话，一般不必要工兵铲，若是用烧烤網，必要挖一點點土坑的话，建议带上一個，工兵铲建议买多功效用處的，日常平凡放後备箱备胎的裂缝内里，偶然也能用上。
沃尔森是專門做戶外東西的，這一款功效性很是强，具有铲、锄、刀、锯、螺丝刀、焚烧石、求生口哨等功效。
若是你必要的话，一方面可以煎食品，若要煮汤也能够，一物多用，看本身爱好，嫌贫苦就抛却吧
平底锅我只举薦康巴赫
好比烧烤夹、纸巾、湿纸巾、垃圾袋、保鲜袋等等。垃圾袋！垃圾袋！垃圾袋！环保真的很首要。
另有铰剪、小刀、勺子等物品按照本身环境举行携带。
菜板，若是有些必要在現場切的必定要带上菜板和刀具，建议選用最简便的薄的菜板，便利整理搬運。
若是必要用到炉具，做汤或煮暖锅，可以参考我此外的文章：戶外炉具阿谁品牌好用？
注重防蚊虫用品，戶外老是免不了蚊虫，特别是炎天，若是是防蚊虫喷雾，建议在食品拿出来以前，沿着營地四周地面上喷上一圈，注重喷的時辰拿低一點。
每小我的快樂喜爱纷歧样，我說點本身的领會。
一、必定要提早在家洗净、切好、码料，若為了享受戶外的野趣另當别论。
二、若是非要举薦一個菜，那就是“烤全兔！烤全兔！”，實在没那末繁杂，烤的時候也不长30分钟摆布足够了，看火候。烤的方法参考最上面的圖片，用两根树枝绑起来，注重時時举行翻動，要想進口必定要提早一晚码料腌制，腌制也很是简略，看本身口胃来，我本身喜好的调料包含：柠檬、花椒、生姜、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、芝麻油、葱，找一個大容器，整只腌制盖上保鲜膜放冰箱。
烤全兔小妙招：在腌制前用吃牛排的叉子，在兔子的大腿、背部等肉比力厚難以入围的處所叉上孔，以便利入味。
烤的時辰必定要等水份烤完今後再在概况刷油，注重油别太多。
三、若是再要举薦一個菜，我喜好小白菇，就是下面這個。洗净、不要切，去掉重點的蒂/杆，顶部向下想一個小碗同样放在锡箔纸上烤，烤好今後中心另有汤汁，有前提的可以在中心加一點黄油，想着都流口水。
烤以前
烤好以後
四、其他就看本身爱好明晰，五花肉根基是必备了，有了五花肉，生菜是必备的啦，生菜與五花肉是生成一對。
五、上面說了锡箔纸的妙用，包裹马铃薯、红薯、玉米，纵火堆里，味道好极了。
一般必要筹备，食用油、盐、孜然粉、辣椒面、胡椒粉等。
建议直接采辦烧烤撒料，所有配料都在内里，只必要刷油便可。
我要出格举薦的是蘸料，從我小我習气而言，大部門菜品在烤制的時辰只必要放少许的油，其他调料都不加，在烤好今後經由過程蘸料来添加味道。
下面這款我吃了不少年，很是香，重要配料是花生、芝麻、黄豆、辣椒、孜然、盐等。
有麻辣和原味两個味道可以選擇，他的麻辣也不是出格辣，若是快樂喜爱吃辣可以单加一份辣椒面在内里。
上面說了有各类调料，有液體，好比油、醋；有粉状，好比辣椒面、孜然粉；有膏状，好比番茄汁。
建议用三类容器别离装，但都要具有一個前提，能密封。
粉状，必要撒的，建议用顶部開孔的瓶子，能撒也能密封；
液體建议用能密封的塑料瓶或雷同與装番茄汁的尖口能挤压的塑料瓶。
戶外设备，建议买塑料的，不要买玻璃的，一方面是重量，一方面是易碎
注重平安。戶外总有各类平安隐患必要斟酌。
注重用火。特别是植被好的處所，防火很是很是首要，走的時辰必定要肯定灭火再走。
注重环保。垃圾要带走。
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發表於 2023-8-7 17:34:49
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