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趁着秋天,来一場戶外烧烤吧~
和煦的阳光,不冷不热的气候,與美食作伴、和朋侪畅聊,與家人出遊、和暖和相依。
上周末,组织朋侪搞了場戶外烧烤,来分享下履历啦。先上圖片:
一家人就是要整整洁齐
烤炉、烤板、夹子(用来夹柴炭)、调料刷。
竹签、锡纸盒、柴炭、手套、碗勺、筷子、垃圾袋、纸巾。
蒜蓉酱、蒜蓉辣椒、孜然粉、椒盐粉、花生油等。
1.五花肉
必定要本身买肉腌!!!必定要本身买肉腌!!!必定要本身买肉腌!!!
首要的事變說三遍。咱们以前买過冷冻食物店的五花肉,咋說呢,真的蛮難吃的。
我是一大早去超市买的五花肉,切成薄大片,用料酒、烧烤料提早腌制了3小時摆布(赶時候也不消這麼久,但最佳仍是腌到1小時以上吧),再用竹签串好。
肉烤完以後撸在碗内里,然後撒上我带的六婆辣椒粉、葱花,拌匀,真的绝绝子!!!
我的健身師傅那天根基上一小我干掉了两碗五花肉,真的太好吃了呜呜呜。要不是怕胖,我感觉我也能够干两碗!!!
2.鸡中翅
這個也是买的超市冷冻區的,處置的時辰在同党上劃上几刀,然後用调味料腌制两小時。這個用的调味料是以前鄙人厨房上看到他人举薦的,我没吃,可是去的小朋侪都好深層清潔毛孔洗面乳,爱,都被他们抢光了。
3.掌中宝、牛筋、羊肉串
這三種是在冷冻食物店买的,以是就放在一块兒說吧——
红榜:掌中宝
好好吃啊好好吃!!!這個我真的超爱,买的時辰特地买了两包,然後烤出来大師也都很喜好。這個我朋侪烤的時辰仿佛都没有抹油,就本身自己的油全数烤出来就已很香了。
軟軟的肉,配上中心的脆骨,真的太爱了!!!
黑榜:牛筋
這玩意是真的難吃,踩雷。就是烤了以後吃起来仍是有種在吃胶的劣質感,原本家里平常做饭在菜市場买的牛筋也是冷了以後就有點嚼不動的。
這個應當是品格不怎样样,烤出来味道也不怎样样。關頭是,代價也不廉價。强烈不举薦。
一般:羊肉串
中规中矩吧,必定是比不上内蒙古、新疆正宗羊肉串了,但在速冻品内里,算是還過得去的。有前提、愿意折腾的,仍是举薦本身去买新颖的羊肉穿串烤,我是偷了個懒。
4.鱿鱼
鱿鱼本身處置挺贫苦的,以是這個也是冷冻品,就一般般啦,和羊肉串的评價差不太多。
5.火腿肠
這個主如果买给小朋侪吃的,固然是大受接待啦。
强烈举薦海鲜锡纸碗啊!!!
做法超等简略,固然最重要的是要搭配上我的魂魄蒜蓉(辣)酱~
话未几說,直接上做法:
步调1:蒜蓉、小米辣用機子打坏,固然咱也能够用手剁,可是我心疼我的手哈哈哈。由于有小朋侪在,以是就做投資理財,了辣和不辣两個口胃的,以蒜蓉辣酱為例吧,锅中放油,先参加三分之二的蒜蓉爆香,然後参加生抽、蚝油、烧烤料等,再参加小米辣、剩下的三分之一蒜蓉,撒上白芝麻,略微搅拌一下便可以盛出来备用了。
不辣版本就不加小米辣就行,這個用来做烤茄子也是超等好吃!!!
步调2:在锡纸碗中垫上粉丝(或金针菇),铺上去好虾線的虾、吐好沙的花甲,然後再铺上一层蒜蓉酱,加一些净水(水要多放一些,否则轻易烧干,并且這個带汤更好喝的)。用一层锡纸封好,直接放在烧烤架上烤制就好。
烤赴任未几以後揭開锡纸,淋上筹备好的葱花、香菜等,
绝绝子!!!味道彻底不输我家楼下的真味花甲。
1.千张卷蔬菜
用千张卷了香菜、金针菇,一家人整整洁齐,像是當過兵。
可是!!!
蔬菜看起来很简略,烤起来實在比肉类要難哎,很難烤的好吃。
不瞒大師,咱们刚起頭烤的根基上都翻車了。主如果一起頭火候欠好把握。
後面機警的小火伴找到了個好法子,就是在烤架上垫一层锡纸,直接在锡纸上面烤。
就還行~
2.烤香菇、玉米、包菜、豆角
香菇洗清洁,去掉比力老的蒂,切成两半,用竹签串号便可以。其他的蔬菜也差未几,這個都比力简略,就不细致說啦。
1.食材筹备上,可以或许买新颖的必定是最佳吃的。以前有次咱们是全数买的速冻食物,那感受,我甘愿去路邊油炸摊上吃,真的不太好吃。
2.烧烤酱是很是首要的。就你本身淋孜然粉啊、辣椒粉啊這些很轻易掌控欠好力度,以是偷懒的做法就是烤的時辰不撒调料,烤好了以後再把喜好的调料搞上去;固然,有很利害的小火伴也能够在烤的時辰刷烧烤料就好。
我這里举薦几款我用的吧:
3.做功德後處置事情。记得把带過来的垃圾都带走,然後炭火没有熄灭的也最佳本身熄一下,平安一些。 |
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