台北團體休閒主題論壇

標題: 戶外烧烤入門完全指南 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-8-7 17:46
標題: 戶外烧烤入門完全指南
趁着秋天，来一場戶外烧烤吧~

和煦的阳光，不冷不热的气候，與美食作伴、和朋侪畅聊，與家人出遊、和暖和相依。

上周末，组织朋侪搞了場戶外烧烤，来分享下履历啦。先上圖片：

一家人就是要整整洁齐

烤炉、烤板、夹子（用来夹柴炭）、调料刷。

竹签、锡纸盒、柴炭、手套、碗勺、筷子、垃圾袋、纸巾。

蒜蓉酱、蒜蓉辣椒、孜然粉、椒盐粉、花生油等。

1.五花肉

必定要本身买肉腌！！！必定要本身买肉腌！！！必定要本身买肉腌！！！

首要的事變說三遍。咱们以前买過冷冻食物店的五花肉，咋說呢，真的蛮難吃的。

我是一大早去超市买的五花肉，切成薄大片，用料酒、烧烤料提早腌制了3小時摆布（赶時候也不消這麼久，但最佳仍是腌到1小時以上吧），再用竹签串好。

肉烤完以後撸在碗内里，然後撒上我带的六婆辣椒粉、葱花，拌匀，真的绝绝子！！！

我的健身師傅那天根基上一小我干掉了两碗五花肉，真的太好吃了呜呜呜。要不是怕胖，我感觉我也能够干两碗！！！

2.鸡中翅

這個也是买的超市冷冻區的，處置的時辰在同党上劃上几刀，然後用调味料腌制两小時。這個用的调味料是以前鄙人厨房上看到他人举薦的，我没吃，可是去的小朋侪都好深層清潔毛孔洗面乳,爱，都被他们抢光了。

3.掌中宝、牛筋、羊肉串

這三種是在冷冻食物店买的，以是就放在一块兒說吧——

红榜：掌中宝

好好吃啊好好吃！！！這個我真的超爱，买的時辰特地买了两包，然後烤出来大師也都很喜好。這個我朋侪烤的時辰仿佛都没有抹油，就本身自己的油全数烤出来就已很香了。

軟軟的肉，配上中心的脆骨，真的太爱了！！！

黑榜：牛筋

這玩意是真的難吃，踩雷。就是烤了以後吃起来仍是有種在吃胶的劣質感，原本家里平常做饭在菜市場买的牛筋也是冷了以後就有點嚼不動的。

這個應當是品格不怎样样，烤出来味道也不怎样样。關頭是，代價也不廉價。强烈不举薦。

一般：羊肉串

中规中矩吧，必定是比不上内蒙古、新疆正宗羊肉串了，但在速冻品内里，算是還過得去的。有前提、愿意折腾的，仍是举薦本身去买新颖的羊肉穿串烤，我是偷了個懒。

4.鱿鱼

鱿鱼本身處置挺贫苦的，以是這個也是冷冻品，就一般般啦，和羊肉串的评價差不太多。

5.火腿肠

這個主如果买给小朋侪吃的，固然是大受接待啦。

强烈举薦海鲜锡纸碗啊！！！

做法超等简略，固然最重要的是要搭配上我的魂魄蒜蓉（辣）酱~

话未几說，直接上做法：

步调1：蒜蓉、小米辣用機子打坏，固然咱也能够用手剁，可是我心疼我的手哈哈哈。由于有小朋侪在，以是就做投資理財，了辣和不辣两個口胃的，以蒜蓉辣酱為例吧，锅中放油，先参加三分之二的蒜蓉爆香，然後参加生抽、蚝油、烧烤料等，再参加小米辣、剩下的三分之一蒜蓉，撒上白芝麻，略微搅拌一下便可以盛出来备用了。

不辣版本就不加小米辣就行，這個用来做烤茄子也是超等好吃！！！

步调2：在锡纸碗中垫上粉丝（或金针菇），铺上去好虾線的虾、吐好沙的花甲，然後再铺上一层蒜蓉酱，加一些净水（水要多放一些，否则轻易烧干，并且這個带汤更好喝的）。用一层锡纸封好，直接放在烧烤架上烤制就好。

烤赴任未几以後揭開锡纸，淋上筹备好的葱花、香菜等，

绝绝子！！！味道彻底不输我家楼下的真味花甲。

1.千张卷蔬菜

用千张卷了香菜、金针菇，一家人整整洁齐，像是當過兵。

可是！！！

蔬菜看起来很简略，烤起来實在比肉类要難哎，很難烤的好吃。

不瞒大師，咱们刚起頭烤的根基上都翻車了。主如果一起頭火候欠好把握。

後面機警的小火伴找到了個好法子，就是在烤架上垫一层锡纸，直接在锡纸上面烤。

就還行~

2.烤香菇、玉米、包菜、豆角

香菇洗清洁，去掉比力老的蒂，切成两半，用竹签串号便可以。其他的蔬菜也差未几，這個都比力简略，就不细致說啦。

1.食材筹备上，可以或许买新颖的必定是最佳吃的。以前有次咱们是全数买的速冻食物，那感受，我甘愿去路邊油炸摊上吃，真的不太好吃。

2.烧烤酱是很是首要的。就你本身淋孜然粉啊、辣椒粉啊這些很轻易掌控欠好力度，以是偷懒的做法就是烤的時辰不撒调料，烤好了以後再把喜好的调料搞上去；固然，有很利害的小火伴也能够在烤的時辰刷烧烤料就好。

我這里举薦几款我用的吧：

3.做功德後處置事情。记得把带過来的垃圾都带走，然後炭火没有熄灭的也最佳本身熄一下，平安一些。

歡迎光臨台北團體休閒主題論壇 (https://bbs.kao147.com.tw/)