台北團體休閒主題論壇

標題: 戶外吃烧烤,原来可以這麼简单~ [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-8-7 17:43
標題: 戶外吃烧烤,原来可以這麼简单~
跟着气温的升高，又到了一年一度的烧烤季候，每逢此時，河滨、草坪、公園、山涧處處都满盈着炭火味、肉香味，使人馋涎欲滴。

約上三五老友，野烤之路就如许起頭了！

小编给大師总结了這篇烧烤攻略，给對此有樂趣但没履历的朋侪一點建议，也接待各路食神前来現身說法，指导迷津。

既然要烤，那得有肉、有炉，肉要有味道、炉要火力得當。就先從食材起頭說吧。

1、羊肉串

用羊腿肉剔去筋膜，配上肥肉，穿的時辰必定要一块瘦的搭配一块肥的，如许烤制時辰肥肉的油會把瘦肉津润的加倍香嫩。

腌制法子： 用一點洋葱、一點白酒、适當的孜然粉腌一下切好的肉块，時候不要太长。若是圖省事，也能够买一些現成的腌肉料来用，味道嘛，見仁見智，不做评论。

烤的時辰要注重必定不要有明火烧到肉串、若是肥肉滴油呈現明火了，赶快把肉串拿起来，把火扇灭，肉串上烤出的油今後，拿起来相互蹭蹭，讓油脂平均散布到瘦肉上，烤到七、8分熟的時辰再撒盐、根基全熟的時辰再撒孜然粉和孜然粒，辣椒粉這個時辰也要撒上了，撒完调料别急着吃，再略烤一下，也能够撒熟芝麻。

2、羊排

切成七、8厘米的段，稍大一些吃起来過瘾，腌制法子可以参考羊肉串的法子。穿串要用两根签子，最佳是用金属签子，横着串，一串上穿2块、至多3块也就够了，烤羊排必要時候要比肉串稍长點，注重火候。可以参照羊肉串的法子。

3、猪肉串

腌制可以用韩式辣酱、或大喜大烤肉酱，我經常使用的调味法子是大喜大烤肉酱、蚝油、十三香、一點兒葡萄酒、盐、生抽、姜汁、洋葱。吃的時辰粘蘸料，嫌直接蘸料吃油腻的，可以用生菜卷一下再吃，這個烤五花過分常見，就未几說了。

4、猪蹄

主題必定要卤制好的，要那種軟烂點的，用烤夹夹住烤也能够，用两根签子串起来也能够，先刷一點油，實在猪蹄里的脂肪也很多，但若急切了轻易把皮烤干，烤至軟烂，撒辣椒孜然便可。

5、鸡翅

腌鸡翅就两種味道的，一個奥尔良味，买個現成调料一腌。再来個用调味酱腌制的，可以按照小我口胃加點酱油啊、胡椒粉啊，随意你阐扬，這工具怎样烤仿佛都不會難吃。

6、虾

甚麼都不放直接烤就很好吃，用锡纸包起来撒上蒜末、扔烤炉上，靠虾本身的水份發生蒸汽蒸熟也不错，實在就是蒜蓉蒸虾。

7、台北外約,各类海鲜

扇贝、生蚝、蚬子、花頭等贝壳类的海鲜。

8、烤青菜

茄子、金针菇、娃娃菜、香舌苔清理液,滿點吐息,菇、韭菜······不外烤青菜切记不要烤的過久，老了就欠好吃了。

9、主食

可以按照小我爱好，好比小编我，根基吃完烧烤，就不必要吃主食了，由于已饱了。不外仍是给大師举薦個比力不错的奶香烤馒頭。

筹备好了這些食材，還差最後一步，烤串神器，人未几就随意买個小的，50cm长的就够用，如果每次都十几小我，那也建议你买50cm长的，买俩！小點的好携带，好装箱。必定要买带支架的，不然就得蹲在那烤，會很累的。

這時辰，大師便可以坐在一块，聊谈天、喝喝啤酒、吃吃烤串了。

最後...

筹备各类食材、腌制、穿串、選個符合的處所、钻研線路、装車、開車、卸車、搭建營地、支火炉、焚烧、烤制、吃、整理锅碗瓢盆、收拾營地、收拾、回家、洗刷餐具、规劃下一次。

做好了上面的攻略是否是感觉，假期都已過半了。這些步调是兴趣？仍是贫苦？

人生虽没有捷径，但仍是有很多便捷的法子，好比板屋烧烤就充實斟酌到這一點，推出了一款生鲜食材套餐，你必要的都已為你备好，内里包括，各类食材半制品、東西、餐具、调味料，仅一個小小的箱子，即可出門野烤！

歡迎光臨台北團體休閒主題論壇 (https://bbs.kao147.com.tw/)